料理

味噌、続編

カビ発生につき、除去対応 ポリ袋に隙間ができてたところに、見事に発生しましたとさ。 このぐらいなら大丈夫じゃないかなーーー、と思ってた隙間にしっかりカビが生えてしまいました。 口を閉めたときにできたシワ。 次作るときはどうすりゃいいのかなぁ… …

レモンヨーグルトパウンドケーキをつくった、作り方

レモンヨーグルトパウンドケーキ作り方 久しぶりにパウンドケーキを作った。 瀬戸内のレモンが1つだけ余ってたから。 中途半端な分量で作るのが嫌なので、 キリの良い分量で作ってみた。 自分の備忘録的な感じ? レモンヨーグルトパウンドケーキ作り方 材料 …

味噌、その後

麹って、凄い 味噌の状態を確認してみた。 なんか、弱冠色が変わってる…(°Д°) これが麹の力か… 仕込んだ時はこんな感じ。 livelifeulove.hatenablog.com 馴染んできたのか、麹の米の粒(?)がなんか見えるようになってたり。 この変化で正しいのかまだわからな…

味噌、始めました

ポリ袋で味噌作り。 果たして成功なるか…とりあえず、仕込んだ。 生麹を入手できず、乾燥麹を使ったんだけど、麹の袋に書いてあった豆のゆで汁を塩きり麹に合わせる作業を抜かしてた… 圧力鍋で豆を湯がいた後、ご飯食べたりでかなり放置してたからか、潰した…

子供遠足につきお弁当作成

なんか、男子ご飯だなぁ。 もう少し、全体的に具材を小さくして、 スペースをうまく使うようにしないと おさまり悪いな…次回への課題だ。